Aspecto: produto de formato arredondado com
coloração levemente avermelhada.
Tamanho: 120g/unidade.
Odor: carne bovina grelhada, condimento e
especiarias.
Textura e Sabor: textura macia e suculenta e sabor
de carne bovina grelhada, com condimentos e
especiarias.
Sujidades/materiais estranhos: ausência.
2 CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Gordura Máx. 25%
Proteína Máx. 15%
Carboidratos totais Máx. 3%
Colágeno em relação à proteína total Máx. 20%
Obs: Parâmetros embasados Portaria SDA 724 de 23/12/2022.
3 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Tipo de teste n c m M
Escherichia Coli/g 5 2 10 10²
Estafilococos coagulase positiva/g 5 2 10² 10?
Salmonella/25g 5 0 Ausência -
Obs: Parâmetros embasados na IN nº 161, de 1º de julho de 2022,
anexo I, grupo 6 (carne bovina, suína e outros), item b (carne moída,
produtos cárneos crus moldados, temperados ou não, refrigerados ou
congelados (hambúrgueres, almondegas, quibes).
Onde: *n (Número de amostras analisadas);
**C (Número de unidades amostrais toleradas entre m e M);
***m (Limite que separa unidades amostrais de “Qualidade Aceitável”
daquelas de “Qualidade Intermediária);
4 ACONDICIONAMENTO
O produto é acondicionado individualmente em
filme de polietileno e embalado em caixas de
papelão.
Unidades por caixa: 20
Peso caixa: 2,400kg
5 CONDIÇÕES DE ESTOCAGEM
Conservar o produto em temperaturas de -12°C ou mais frio dentro da embalagem original.
A Mister Beef não se responsabiliza por alterações de cor, sabor e odor em produtos estocados de forma incorreta.
Observação: Este alimento não é pronto para consumo. Deve ser consumido frito, cozido ou assado completamente.
6 VALIDADE
Se mantido na embalagem Conservação e Consumo
Dentro do prazo de validade
conservar/consumir até:
Congelador (-10°C a -8ºC)
Emb. Fechada: 1mês
Emb. Aberta: 20 dias
Freezer (-12ºC ou mais frio)
Emb. Fechada: 90 dias
Emb. Aberta: 1mês
